Unsere Menüs und Buffets - Ess-Bar Catering - Informieren Sie sich jetzt!

Buffet 1

Rosmarinhähnchen mit Rotweinsoße und Butterreis,
hausgemachte Hackfleischlasagne,
dazu italienischer Nudelsalat und Rucolasalat mit geraspeltem Parmesan

16,00 € pro Person

Buffet 2

Spießbraten “ Rustikale Art“ mit Röstkartoffeln, Kräutersoße
Paprikagulasch von der argentinischen Rinderhüfte mit frischen Butterspätzle
Brokkoli, Erbsen und Möhrchen, Krautsalat, Eisbergsalat mit „Saure-Sahne-Dressing“

17,50 € pro Person

Buffet 3

Medaillons vom Schweinefilet in Pilzrahmsoße mit frischen Butterspätzle
Geschmorter Rinderbraten in Rotweinsoße mit Schmörkes
Speckböhnchen, mit Zwiebeln geschmorte Champignons, Leipziger Allerlei, Sauce Hollandaise,
knackiger Salat mit Balsamico Vinaigrette

19,50 € pro Person

Menu 1

Klare Rindfleischsuppe mit reichlich Einlage

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Putenschnitzel in der Käse Ei Hülle

mit geschmolzenen Tomaten und feinen Nudeln

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Tirami Su mit Pfirsichragôut

18,00 €

Menu 2

Tomatencremesuppe mit Basilikum

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Rinderfilet in Pfifferlingsrahm mit Kartoffelrösti und Mandelbrokkoli

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Joghurt Creme mit Beeren

24,00 €

Menu 3

Geräucherter Fjord Lachs mit mariniertem Grünem Spargel in Champagner Vinaigrette

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Schweinefiletmedaillons in Thymianjus mit Basmatireis und hausgemachten Salaten
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Erdbeersahnequark mit weißen Schokosplittern

21,00 €

Buffet 5

Fischplatte mit Räucherlachs und geräucherten Forellenfilets, dazu Sahnemeerrettich
gemischte Platte mit Schweinefilets, Schinken, rosa gebratenem arg. Roastbeef, garniert , dazu Remoulade
Auswahl an Salaten
Blattsalate mit Dressings
Schweinefilet mit Gorgonzolasoße und Grünen Nudeln
Gebratene Hähnchenbrust mit Rotweinsoße
frische Butter-Spätzle
Schwenkkartoffeln
Auswahl von Marktgemüsen
kleine Käse-Auswahl mit Traubengarnitur
bunter Brotkorb mit Baguette, Partybrötchen und Butter
Vanille-Mousse mit Schokoladensauce

Preis pro Person 26,00 €

Buffet 6

Marinierter Tafelspitz mit Frühlingszwiebeln und Feldsalatrand (Spezialität des Hauses)
Fischplatte mit Räucherlachs, Forellenfilets und Sahnemeerrettich
Hähnchenbrustfilet mit frischen Früchten garniert
Bunte Salatplatte und frische Blattsalate mit Dressing
Zarter Rinderbraten in Burgunder-Sauce
Schweinefiletmedaillons in Pfifferlingrahmsauce
Kartoffel–Lauch–Gratin ODER frische Spätzle
kl. Brätlinge mit Speck und Zwiebeln
Gemüse von Zucker–Möhren und Zuckerschoten
Käse-Variation mit Trauben
gemischter Brotkorb mit Kräuterbutter
Heidelbeercreme im Weckglas serviert

Preis pro Person 28,90

Italienisches Buffet

Gebratene Auberginen mit Kochschinken und Käse Basilikumpesto
Italienische Vorspeisenplatte mit Seranoschinken
Tomate Mozzarella Sticks
Antipasti: in Olivenöl gebratene Zucchini, Champignons, Paprika, Zwiebel und Auberginen
Mediterraner Nudelsalat mit Oliven, Paprika und Schafskäse
Salat von Ruccola und Kirschtomaten
Vitello Tonato
Kartoffelsalat mit Basilikum und getrockneten Tomaten
Italienischer Bohnensalat
Brotauswahl und Butter
Putenschnitzel in einer Käse Ei Hülle mit geschmolzenen Tomaten
oder Saltimbocca mit Salbei und Parmaschinken
oder Involtini vom Kalb mit Steinpilzen und Spinat gefüllt
Poulardenbrust mit Salbei und Schinken
oder „Osso bucco“ Kalbshaxenscheiben mit Tomaten und Zitroneo
oder Gefüllter Schweinerücken mit Gorgonzolarahm
oder Gefüllte Lammkeule mit Rosmariensauce
oder Saltimbocca vom Schweinefilet a´la Romana
oder Coniglio allo zafferano (Kaninchen mit Safran)
Gemüseauswahl vom Markt
Grüne Nudeln
Drillinge geschmort
Spinatlasagne, vegetarisch
Auswahl italienischer Käse vom Brett
Panna Cotta
Creme Brulee
Bellinischaum mit Himbeersoße
Tirami Su mit Erdbeeren

Preis pro Person 28,90

Bayrisches Viertelstündchen

Ein paar Weißwürste mir süßem Senf Butter und Salzbrezeln
Weißbier / Weißbier alkoholfrei

10,50 €

Fingerfood Buffet

Kartoffel Sellerie Süppchen mit Brot und Dip
Dim Sum Variationen aus dem Bambuskorb
Tomate Büffelmozzarella Sticks mit Pesto
Vitello Tonato
Roastbeef mit Rucola und Parmesan
Zucchiniröllchen mit Weisskäse und Kräutern
Teriaki Spieß mit Sojagelee
oder Shrimps in Coctailsoße mit bunten Paprika
Blattsalate mit Dressing
Eingelegte Gemüse mit Aceto balsamico
Italienische Salami mit Oliven
Räucherlachs auf Vollkornbaguette
Warmer Zwiebelkuchen
Trifel mit Apfel und Calvadossahne

je 2,00 €

Menüs für den Herbst und Winter

Terrine von jungem Lauch mit gebratener Rotbarbe auf Zuckerschoten und Blattsalaten
Pot au feu vom Charoliase Rind mit Gemüsestreifen und Mu Err Pilzen
oder Sellerieschaumsüppchen mit Trüffelraviolis
Waldpilze a la Creme mit Semmelsouffle in Kräuterrahm
oder Gebratener Zander auf Graupenrisotto mit Basilikumschaum und grünem Spargel
Sorbet
Hirschrücken mit Waldpilzfarce auf Kartoffel-Sellerie Püree herbstlichen Gemüsen und Pfeffersoße
Warme Apfeltarte vom Kaiserapfel mit Karameleis und Tonkabohnensoße

55,00 €

Spargelzeit und Frühling von Mitte April bis 24. Juni

Terrine vom Hünxer Spargel mit Blattsalaten und gebeizten Wildlachs Kerbelvinaigrette und Sternanis
oder Gaspacho mit gebratenen Riesengarnelen und Mousse von der Paprika
oder Pot au feu vom Charoliase Rind mit Gemüsestreifen und Mu Err Pilzen
Lachsmedaillon auf Kartoffel Kohlrabi Ragout mit weißem Trüffelöl
Sorbet
Gebratener Kalbsrücken mit Kräuterhaube auf Morchelragôut und hausgemachten Nudeln
Erdbeerjoghurtcreme mit Rhabarberkompott und Vanille-Rahmeis

49,00 €

Menü für den Sommer

Asiatisches Backhendl auf süß-saurem Rettichgemüse mit Sojagelee und Blattsalaten
Kressesüppchen mit Räucherlachsstreifen
Gebratener Zander auf Graupenrisotto mit Basilikumschaum und grünem Spargel
oder Gebratene Rotbarbe auf Kartoffelpüree und Madaira-Kalbsjus, feines Gemüse
oder Seeteufel im Lauchmantel mit Senfkörnersauce und Roter Beete
Sorbet
Gebratenes Rinderfilet mit Senfkörnerkruste Gratin Dauphinois und Marktgemüsen Tempranillosoße
Gefüllte Schokoladenblätter mit Erdbeersalat und Vanilleei-Rahmeis